Biogazdálkodás
Biogazdálkodás és bioélelmiszer – mit jelent, miért válaszd?
Azon dolgozunk, hogy a legkiválóbb minőségű rizst állítsuk elő.
A Valoryz Market bioélelmiszer-kínálata mögött komoly minőségellenőrzés áll. Ezen az oldalon összegyűjtöttük, amit a biogazdálkodásról érdemes tudni: mik az alapelvek, mitől bio egy élelmiszer, és hogyan ismerheted fel a valódi biotermékeket.
Mik a biogazdálkodás
alappillérei?
a talaj, a víz és a levegő állapotának, a növények és az állatok egészségének, továbbá az ezek között egyensúlynak a megőrzése és javítása.
kiváló minőségű élelmiszer előállítása, melyek gyártása a környezetre nem ártalmas mezőgazdasági– és élelmiszeripari gyakorlattal történik
a természeti erőforrások felelősségteljes használata
fenntartható gazdálkodási rendszer
A biogazdálkodás szemlélete
Az Európai Unió ökológiai gazdálkodásról szóló rendelete (EU 848/2018) így határozza meg a biogazdálkodást:
„Az ökológiai termelés a gazdaságirányítást
és az élelmiszer-termelést is magában foglaló összetett rendszer, amely ötvözi a legjobb környezetvédelmi és éghajlatvédelmi gyakorlatokat, a magas szintű biológiai sokféleség biztosítását, a természeti erőforrások megőrzését”
Az Európai Parlament és a Tanács (EU) 2018/848 rendelete az ökológiai termelésről
Mitől más a biogazdálkodás?
Vetőmagok
A vetőmagnak ökológiai gazdálkodásból kell származnia. GMO (genekailag módosított) vetőmagok nem használhatóak a biogazdálkodásban.
Tápanyagok
Az ökológiai gazdálkodásban a talaj tápanyagtartalmának és talajélet fenntartásának módja kizárólag természetes anyagokkal (szervestrágya, zöldtrágya, stb.) történhet. A talaj tápanyagtartalma szintetikus műtrágya készítményekkel nem pótolható.
Védekezés
Kártevők, kórokozók elleni védekezésben nem
használható fel növényvédőszer (rovarirtó, gyomirtó). A károsítók és gyomnövények által okozott károk megelőzéséhez elsősorban alternatív módszereket kell találni: mechanikus kezelés, hőkezelés, természetes ellenségek, vetésforgó, a NÉBIH által ökológiai gazdálkodásban engedélyezett természetes alapú készítmények.
Feldolgozás
A termény szárítása, tisztítása és tárolása során sem használható fel semmilyen szintetikus kemikália.
Mit jelent az, hogy egy élelmiszer bio?
Egy élelmiszer akkor nevezhető bioélelmiszernek, ha ökológiai összetevőinek aránya eléri a 95–100%-ot, és előállítása az EU szigorú ökológiai előírásai szerint történt.
Az esetleges 5% pedig kizárólag bio alapanyagokkal nem helyettesíthető hozzávaló lehet (pl. só), de ezeknek az alapanyagoknak a használata engedélyhez kötött.
1. A késztermékben az ökológiai (bio) összetevők aránya 95–100%.
2. Az esetleges 5% kizárólag bio alapanyagokkal nem helyettesíthető hozzávaló lehet (pl. só), de ezeknek az alapanyagoknak a használata engedélyhez kötött.
3. A bioélelmiszerek előállítása, feldolgozása, tárolása és szállítása szigorú hazai és Európai Uniós jogszabályokhoz kötött.
Miért drágábbak a bioélelmiszerek?
A bioélelmiszerek magasabb ára elsősorban a költségesebb termelési folyamatból ered: a természetes módszerek alacsonyabb hozamot eredményeznek, a feldolgozás és tárolás pedig szigorúbb feltételek mellett zajlik.
1
A biotermékek előállítása magasabb költség mellett, alacsonyabb hozamot ér el, mint a hagyományos (vegyszeres, műtrágyás) termesztés esetében, ez
okozza elsősorban az árkülönbséget.
A feldolgozás és raktározás során nem használhatóak szintetikus készítmények, így ezek tovább növelik a technológia költségeket amelyek az árban jelentkeznek.
2
Az árkülönbséget viszont kompenzálja a magasabb minőség, továbbá az, hogy ezeknek a termékeknek a fogyasztása egészségesebb lehet.
Laboratóriumi vizsgálatokkal pedig szermaradvány nem mutatható ki a késztermékből.
Miért válasszuk a bio élelmiszereket?
A bioélelmiszerek választása egyszerre jelent egészségügyi és környezeti döntést: mentesek a szintetikus vegyszerektől, és előállításuk nem terheli feleslegesen a természeti erőforrásokat.
Nézd meg a Valoryz Market biotermékeit!
Nem tartalmaznak szermaradványokat: a biogazdálkodásban tilos a szintetikus növényvédőszerek használata, így laboratóriumi vizsgálattal szermaradvány nem mutatható ki a késztermékből.
Beltartalmi értékük magasabb lehet (vitamin-, tápanyag- és ásványi anyag): több kutatás szerint a bioélelmiszerek vitamin-, tápanyag- és ásványianyag-tartalma kedvezőbb lehet a hagyományos termékekéhez képest, részben a természetes termőtalajon alapuló gazdálkodás miatt.
Fogyasztásuk kedvezőbb hatással lehet az egészségre: különösen a szintetikus vegyszerek hiánya miatt ajánlják az érzékeny csoportoknak, kisgyermekeknek, várandós anyáknak és az immunrendszerük szempontjából fokozottan figyelő fogyasztóknak.
Hozzájárulnak a környezet védelméhez: a biogazdálkodás elkerüli a talaj- és vízkészletek vegyszerekkel való terhelését, ezzel hosszú távon fenntartható termőföldeket és tisztább vizeket eredményez.
Mi mutatja meg, hogy egy termék valóban bio?
Egy termék bio eredetét a csomagoláson elhelyezett tanúsítványok igazolják, Magyarországon két elismert jelölést érdemes keresni:
Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. vagy a Bio Garancia Kft. védjegye
Az EU levél alakú, ökológiai logója és kódszáma
A Valoryz Market biotermékei mindkét tanúsítvánnyal rendelkeznek, böngéssz a kínálatunkban!
