Barna rizsliszt

A termékről

A Valoryz barna rizsliszt a szarvasi barna rizsből, teljes értékű őrléssel készül. A gabona korparétege benne marad, ezért magasabb rosttartalmú és tápanyagokban gazdagabb a fehér rizslisztnél. Gluténmentes sütéshez, kovász etetéséhez és főzéshez egyaránt kiváló, önállóan és más lisztekkel keverve is felhasználható. Ha barna rizslisztet szeretnél rendelni közvetlenül a termelőtől, itt megteheted.

A Valoryz barna rizsliszt előnyei:

• hipoallergén
• magyar mezőgazdaságból származó rizs
• alacsony arzéntartalom, emiatt kisgyermekek is fogyaszthatják
• magas rosttartalom segíti az emésztőrendszer normál működését
• vitaminok: B1, B2, B3, B6, E
• ásványi anyagok: foszfor, magnézium, cink, kálium, szelén
• omega 3-és 6 zsírsavakat tartalmaz, ami elengedhetetlen az egészséges szív-és érrendszer működéséhez
• a γ-oryzanol antioxidáns jótékony hatással van a koleszterinszintre
• a búzaliszt kiváltható vele gluténmentes sütéshez  (rizses receptek a Valoryz receptalbumban)

Mire használható a barna rizsliszt?

Barna rizslisztünk a rizs minden fontos tápanyagát tartalmazza. Így akár magában, vagy más lisztekkel keverve is felhasználhatod kedvenc süteményeid elkészítéséhez.

Extra tipp: Gluténmentes kovász etetésére is használhatod a Valoryz barna rizslisztet.

Gyakori kérdések a Valroyz barna rizslisztről

Helyettesíthető a búzaliszt barna rizsliszttel sütéskor?

A barna rizsliszt a legtöbb süteményes receptben közel 1:1 arányban kiváltja a búzalisztet, különösen olyan tésztáknál, ahol a glutén nem meghatározó az állag szempontjából, például kekszek, piskóták és palacsinta esetén. Kenyér és kelttészta sütésnél érdemes más gluténmentes liszttel, például köles- vagy tápiókaliszttel keverni, mivel rizsliszt önmagában kevésbé tartja meg a kovász által termelt gázbuborékokat. Az eredmény enyhén roppanósabb, könnyed állagú péksütemény lesz, amelynek íze semleges

.Hogyan használjam a Valoryz barna rizslisztet gluténmentes kovász etetéséhez?

A gluténmentes kovász etetéséhez egyenlő arányban keverj össze barna rizslisztet és vizet, majd add hozzá a kovász alaptésztájához. Ez az arány fenntartja az élesztők és baktériumok aktív kultúráját. A Valoryz barna rizsliszt erre különösen alkalmas, mert természetesen gluténmentes és adalékanyagoktól mentes, így nem zavarja meg a kovász fermentációs folyamatát. Naponta egyszer etetve, szobahőmérsékleten tartva 3–5 nap alatt aktív, buborékos gluténmentes kovászt nevelhetsz belőle.

Mi a különbség a fehér és a barna rizsliszt között?

A fehér rizsliszt hántolt és koptatott rizsszemből készül, amelyből a feldolgozás során eltávolítjuk a korpa- és csírarétegét, ezzel együtt a B-vitaminok, a rostok és az ásványi anyagok bizonyos része is elvész. A Valoryz barna rizsliszt ezzel szemben teljes értékű, hántolatlan rizsszemből őrölt, ezért magasabb a rosttartalma, több B-vitamint és magnéziumot tartalmaz, valamint megmarad benne a γ-oryzanol antioxidáns is. Sütéskor a barna változat enyhén diósabb ízű és kissé sötétebb árnyalatú végeredményt ad, ami sokak számára karakteresebb és ízletesebb alternatívát jelent a semlegesebb fehér rizslisztnél.