Bio Kölesliszt

A termékről

A Valoryz bio kölesliszt ökológiai gazdálkodásból, a Biokontroll Hungária Kft. által tanúsított körülmények között termesztett kölesből őrölt gluténmentes kölesliszt. Fehérjetartalma kiemelkedően magas a gabonalisztek között, ezért különösen értékes alapanyag növényi étrendet követők és cöliákiások számára egyaránt. Semleges íze miatt édes és sós ételekbe egyformán könnyen használható.

A Valoryz bio kölesliszt előnyei:

• hipoallergén
• ökológiai magyar mezőgazdaságból származó köles
• alacsony kadmiumtartalom, emiatt kisgyerekek is fogyaszthatják
• jelentős fehérje és rostforrás
• vitaminok: B-vitaminok
• ásványi anyagok: kalcium, magnézium, vas
• A búzaliszt kiváltható vele gluténmentes sütésben, magas fehérjetartalma miatt tápanyagdúsabb alternatíva 
• semleges íze miatt édesen és sósan egyaránt felhasználható
• bio termékek vásárlásával csökkentheted ökológiai lábnyomodat

A Valoryz bio kölesliszt a Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. által ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származó kölesből készül, ahol a talaj vegyszerterhelése minimális, ezért kadmiumtartalma alacsony.

Mire használható a gluténmentes bio kölesliszt? 

A kölesliszt semleges íze miatt sokoldalúan felhasználható. Gluténmentes, kenyerek és pékáruk, sütemények, palacsinták, száraztészták mellett sűrítésre, rántások és habarások készítésére is kiválóan alkalmas.

Extra tipp: Gluténmentes kovász etetésére is kiválóan alkalmas magában vagy rizsliszttel keverve.

Gyakori kérdések a Valoryz bio köleslisztről

Helyettesíthető a búzaliszt a Valoryz bio kölesliszttel sütéskor?

A kölesliszt és a búzaliszt aránya a sütemény típusától függ, nem minden esetben alkalmazható 1:1 arányban. Süteményekben és palacsintában a búzaliszt akár 40-60%-a kiváltható kölesliszttel, kenyérnél azonban érdemes legfeljebb 30%-ban alkalmazni, mert nagyobb arányban csökkenti a tészta térfogatát és kevésbé tartja meg a szükséges állagot. Gluténmentes sütéshez a legjobb eredményt úgy éred el, ha a köleslisztet rizsliszttel vagy más gluténmentes liszttel kevered.

Mi a különbség a kölesliszt és a rizsliszt között?

A két liszt hasonló felhasználhatóságú, de tápanyagprofiljuk eltér. A Valoryz bio kölesliszt 100 grammban körülbelül 14,4 g fehérjét és 8,1 g rostot, míg a barna rizsliszt ugyanakkora mennyiségben jellemzően 6-8 g fehérjét és 5-7 g rostot tartalmaz, a kölesliszt tehát fehérjében és rostban egyaránt gazdagabb. Állag szempontjából a rizsliszt finomabb, kissé szemcsésebb textúrát ad, míg a kölesliszt sűrűbb, teltebb állagot eredményez.

Alkalmas-e a Valoryz bio kölesliszt bébiétel készítésére?

A köles természetesen gluténmentes és könnyen emészthető gabona, ezért bébiételek alapanyagaként is alkalmazható. A hozzátáplálás szakemberei általában 7–8 hónapos kortól javasolják bevezetni a rizs és zabpehely után. A kölesliszt pépesebb, simább textúrát ad, mint a szemes köles, ezért kisebb gyermekeknek is könnyebben adagolható. A Valoryz bio kölesliszt alacsony kadmiumtartalma és ökológiai eredete miatt különösen biztonságos választás bébiételek készítéséhez.